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Cocina de pescados y mariscos
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Pescado asado con tahina y guindillas

Pescado asado con tahina y guindillas

Líbano

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2 dentones de 500 g
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cebollas, cortadas en tiras
1/4 taza de agua

SALSA DE TAHINA Y GUINDILLAS:

1/2 taza de tahina
1 cucharada de miel
80 ml de zumo de limón
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de salsa de guindillas

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Precaliente el horno a 180°Cy unte un plato resistente al calor con mantequilla derretida o aceite. Dibuje en cada lado de los dentones una trama de rombos. Frote el pescado con jengibre y espárzale el pimentón.

Coloque la mitad de la cebolla en el plato engrasado, añada el pescado y cúbralo con la cebolla restante. Agregue el agua, tape el plato y hornéelo 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce al pincharlo con un tenedor.

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Para preparar la salsa de tahina y guindillas, caliente los ingredientes.

Retire el pescado de la bandeja y sírvalo con la salsa.

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