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Cocina de pescados y mariscos
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Salteado de trillas y vegetales

Salteado de trillas y vegetales

salteado_trillas_vegetales.jpg

Ingredientes

Trillas 1 k
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n

Guarnición

Tomates cherry 200 g
Cebolla de verdeo 100 g
Hongos
Sal y pimienta c/n
Vinagre 50 cc
Nira c/n
Aceite de oliva c/n

salteado_trillas_vegetales_paso_1.jpg

Limpiar el pescado y cortar en filetes.

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Cocinar los filetes suavemente en una sartén solo del lado de la carne, sazonar con pimienta.
Reservar.

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Cortar groseramente los vegetales y saltear en una sartén con abundante aceite.
Agregar al final un poco de vinagre.

Servir y decorar con nira fresca picada.

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