Ingredientes

Salmón rosado 400 g

Empanado

Semillas de sésamo 50 g
Semillas de amapola 50 g
Harina 130 g
Jugo de 1 limón
Manteca clarificada c/n
Perejil 20 g

Guarnición

Espinacas 500 g
Ajo 1 diente
Tomates cherry 100 g
Sal y pimienta c/n

Limpiar el salmón y cortar en trozos.

Empanado

En un recipiente mezclar semillas de sésamo, semillas de amapola y harina.

Rebozar el salmón por la mezcla de semillas.

Sellar en sartén el salmón con manteca clarificada.

Agregar luego jugo de limón y perejil picado.

Saltear espinacas frescas, con ajo.
Salpimentar.

Decorar el plato con tomates cherry.