Ingredientes 4 porciones

4 postas
1 cebolla
cant. nec. de aceite vegetal
150 c.c. de vino blanco
150 c.c. de caldo de pescado
100 c.c. de jugo de limón
2 limones
1 cda. de pimienta rosa en granos
1 ramito de ciboulette
sal y pimienta, a gusto

Para acompañar

cant. nec. de aceite vegetal
400 gr. de brócoli
sal y pimienta, a gusto

Limpiar las postas, verificar que no posean espinas y salpimentar. Acomodar las postas en un bol y verter sobre ellas el jugo colado de limón.

Rallar la cebolla y cocinarla en una sartén con aceite vegetal. Luego, incorporar las postas reservadas, agragar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Añadir el caldo de pescado.

Pelar los limones en gajos. Dar vuelta las postas e incorporar los gajos de limón y la pimienta rosa. Verificar la sal y una vez cocidas las postas, retirarlas. Dejar reducir la salsa. Espolvorear con ciboulette picada.

Cocinar los ramos de brócoli al vapor y saltearlos en aceite vegetal. Salpimentar. Servir las postas rociadas con la salsa de limón y acompañadas con la brócoli calientes..